０１／０６／１５　金曜日
　長野県の「レジャー情報誌」”れじゃかん”という雑誌に【メルツェン】が掲載されました。
　世界のビール５種と，美味しいビールが飲める…ということでの紹介です。もちろん他の店も紹介されていますが，お客様に少しでもおいしくビールを飲んでいただこう…という気持ちがふつふつと湧いて来ました。ビアホールをＯｐｅｎした頃の気概が無くなった訳ではありませんが，さらに美味しく…という気持ちです。
　雑誌”れじゃかん”をお持ちいただいても「１０％Off」ですが，このホームページをご覧の皆さんもＴｏpページをコピーしてお持ちいただけば「１０％Off」とさせていただきます。期間は２００１年８月一杯，ということでお願い致します。
　それではお越しをお待ちいたしております。(^I^)

３／１２　日曜日
　今年のスキー技術選が終わり、選手の方々が飲みに来てくれました。
　今年優勝した柏木選手はじめS●LOMONのスキーを履いている人達が…。
　大会役員では小林●康さん、渡辺●郎さん、松ノ木●雄さんらが…。
　戦い終わって休息のひととき、ビールを美味しく飲んでいただける場所を皆さんに提供できる幸せを感じたマスターでした。
　でも、自分はあまり飲まない様にしないとね！　(^I^)

２０００／１／１８　火曜日
　新千年紀が明けて初めての書込みです。
　みなさん、この２０００年代も人類はじめ万物にとって良い千年でありますように！　(^I^)
　さて、スキー教師日記に時間を取られ、こちらの書きこみが手薄になってしまいました。ゴメンなさい。
　さて、このごろまたまた、生ビールが美味しいなぁって思います！　夏でもないのに…こんなに美味しく感じてしまってイイのでしょうか？
　で、思ったのは、生活のリズム、張りがあるからかなぁー？っと……。毎日スキーができ、レッスンが楽しく進み、生徒さんの喜ぶ姿が見れ、ビール好きな仲間と一緒に飲める……だから美味しいんだ！　つまり生活がテンポ良く回っているから、ビールも美味しい。
　みなさぁーん！　このごろビール美味しいですか？(^I^)


１２／１０　金曜日
　明日４７スキー場で開かれる「４７スキー場　Open１０周年記念イベント」に参加するスタッフの方々が来てくれました。
　私には馴染みがありませんが、プリンセスプリンセスの「渡辺敦子」、リンドバーグの「チェリー」、しゃ乱Ｑの「Hatake」さんや、中京ＴＶのスタッフの人達総勢５０名でした。
　これだけ入ると貸し切り状態で一般のお客様にはご迷惑をおかけ致しました。ゴメンナサイ！
　明日は天気予報によると午後から雪の予報…。イベントが無事終わりますように！そして４７も八方も含めスキー場に活気が戻ってきます様に…祈った【TOK】デシタ。！　(^I^)
　あすは私も４７に見に行ってみようカシラン？

１２／７　火曜日
　今日は【メルツェン】の定休日。この次の火曜、１４日が最後の定休日で、これ以降は春４月まで無休となる予定。
　…ということで、今日は他のお店に……。
　最初行ったところは網焼きが美味しいと言う噂を聞いた処。店の規模は客席が３０席位の小さな店。ところが、対応が遅い！　ウチと同じで二人で営業していたが、それにしても遅い。最初に頼んだビールが出てくるまで約５分、それからオーダーを聞いて最初に出てきたおつまみは約２０分後…。とっくにビールは空。しかも、ビールのジョッキは冷凍庫で冷やしたあったらしくギンギンに凍っている！注がれた生ビールが凍るほどに！(=_=;)。これではビールの味もナニもあったもんこれはイイ参考になりました。これほどでないにしろ、似たようなことをしているのではないかと自戒を込めて反省したのでした。

１１／２８　日曜日
　有線の季節の音楽はもう１ヶ月も前から「クリスマスソング」…
　ということで、当店入口やホールもクリスマスムードに作り変えしました。
　小雪が舞うようになって、気分も少しは冬の気持ちに…。
　ボトル入りの世界のビールのうち、どことなくヘビーなものがおいしく感じられるこのごろです。

１１／２７　土曜日
　行って来ました！　初めての九州長崎への旅。
　お恥ずかしいことに、九州には一度も行ったことが無かったのです。
　長崎は文字通り「…今日も雨」で、グラバー邸は小雨そぼ降る中のツアーでした。
　でも、白馬の雰囲気とは異なり、なかなか心を打つものがありました。この一郭だけでも長崎の歴史や文化が感じられ、そこに生活する人々の息遣いみたいなものが感じられたのでした。
　長崎県の北、佐世保市にある「ハウステンボス」にも行って来ましたが、ここでは人を楽しませる技法について教えてもらいました。その第一は、地域全体が統一したテーマを持っているということ。第二は損する場所と得する場所を考えて全体として利益を生む構造となっていること。第三はその場所だけの利益だけでなく、そこから派生する利益をもっと広いエリアに還元できていること…でした。白馬や近隣の市町村も、こういった取り組みを真剣に考えないと、部分的な積み木的な開発で、その観光資源を失ってしまうことになりかねないと、感じたのでした。




１１／２１　日曜日
　今日は日曜日。自宅近くのオリンピック関連施設「ウィング２１」でスポーツクライミング、ウォールクライミングの大会があると知って出かけた。
　このスポーツはまだマイナーらしくそれほど多くの人は居なかったが、私にはトテモ真似のできないものだと思った。俗に言う「オーバーハング」壁をいとも簡単に登ってしまう。中には猿のごとく次のグリップまで飛んで行くヒトも居た。高所恐怖症の【ＴＯＫ】は凄い人も居るものだと感心しきり…。(^I^)

１１／１８　木曜日
　今日、スプリングスホテルの社長よりデジカメを借用した。私が持っているデジカメより性能が良いのでこれからはもう少し解像度の高いPhotoを皆さんにお送りできると思う。乞うご期待！(＾I^)
　早速店内を撮ってみた。いろいろな機能があって、おおまかな使用法をモノにするまで単三を４本使い果たしたのだった。

１１／１７　水曜日
　この冬のシーズンに向けて、少しだけ店の配置を替えました。
　全席からカウンターが見える様に、またカウンターのバックヤードには世界のビールを配置しました。
　今までは「ビール専門店」といいつつ、ウイスキーやブランディーが幅をきかせていたのでした。
　気分も新たに開店したら！　忙しかった！　ちょっと疲れた【TOK】でした。(^I^)

１１／１４　日曜日
　昨日、第２回目の「Beer'S全国オフ回」が当【メルツェン】で開かれました。
　東京、神奈川、新潟、愛知、大阪から１５名の方々が参加してくれました。
　みなさん本当にビールの好きな方ばかりで、ビールの話題で本当に盛りあがりました。飲んだ世界のビールの合計は８８本でした。
　初めは軽いものから終盤はベルギー系のヘビーなものへ。飲むにつれて、ビールにも文化がある、それぞれの地域を代表したこだわりの味の集約かもしれない……というような話題へと進んだのでした。
　アアー、おかげで今日はちょっと二日酔い気味…の【TOK】でした。みなさまお疲れ様でした！　(^I^)

１１／１１　木曜日
　この１３日、第２回目の「Beer'S全国オフ回」が当【メルツェン】で開かれます。
　いよいよ２日後に迫りました。みんなイロイロなお薦めビールを持参してくれることでしょう。(^I^)
　メンバーの皆さんにお会いできるのも楽しいですが、イロイロなビールにで合えるのも幸せ！
　…ところでＮＨＫで「ベルギービール」の番組やってましたね！　ご覧になりました？　ビールもワインと同じ様に奥が深いと感じました。　(^I^)
　そこで今宵も、美味しいビールを【メルツェン】で！　(^I^)
　
１１／９　火曜日
　今日はDayOff　(^I^)
　寿司の好きなわたしは、かねてから聞いていた富山の「キト○○寿司」へ行って来ました！　
　イヤァー確かに美味しくて安い！　回転寿司ですが二人で約２５皿と生ビール５杯、締めて￥4200-！
　そんじょそこらの回転寿司とはネタが違う。富山氷見が本店で、近海モノが特に逸品！　特にイワシはわたしの好きな魚…身体にイイ（中性脂肪を燃焼させてくれるらしい）、これが美味しかった！　ここ白馬で買ったら一尾１００円くらい。この寿司店では脂ののった一尾丸々握って１１０円。(＾I^)。もちろんおおトロやウニなどもある。今回はカニが特別サービス期間で、この味噌汁が美味しかった。小さめだがズワイガニやケガニがまるまる一匹入ってたったの１６０円！！
　白馬からイチバン近い店は約８０キロ、車で約１時間の黒部市、国道８号線の脇にある店。
　雨などでスキーが出来ない時は、一度行ってみるとイイ！　美味しいよ！　(^I^)

１１／７　日曜日
　今夜は自分の体調を考えノンアルコールデイ。
　約１年前からの食事コントロールと定期的な運動のせいか、体重が目標値に近くなってきた。
　ただ先日の血液検査で中性脂肪が高いとの指摘を受けた。アルコール関係の摂取が原因らしい。
　飲まないでいると飲まないでも平気なので「アル中」では無いと思う。時には、飲まない日もイイか！(^I^)　
　
１１／５　金曜日
　体調とビールの味がこれほど密接に関係しているモノなのかと実感したひと夜デシタ。
　実は昨日ちょっと体がだるく本調子ではなかったのです。……でビールもホント、まずかった！
　それに比べ今日のビールの美味いこと！　(^I^)　同じビールかと疑いたくなるほど……
　その原因は…と探ってみると…そう言えば今日は４０分ばかり汗を流したなぁー！　そぉかぁー、運動かぁー？！　
　それにしても、こういう「運動して汗をかいてグウィーッ…」とやるビールの飲み方、通風に最悪じゃなかったっけ？！　あすは月イチのお医者通いの日にしようッかなぁー？

１１／３　水曜日
　今日は東京から友人が来た。高井戸で倉庫を改造した、かなり大きな規模のBarを仕切っている。
　当店はビールが専門だがカクテルのことや、その他多くの面で経営の参考になることがあり、いろいろ教えてもらっている。
　今夜も常連の皆さんにいろんなカクテルを作ってもらった。「百姓のあぶらあせ」「甲子園の涙」等など…その雰囲気が出るものを即席で作ってもらう。
　酒はいろんな飲み方があるが、カウンターの中のバーテンダーと会話を楽しみながら飲む酒、これもまたイイ！　(^I^)

１１／１　月曜日
　シーズンが近くなるといろいろ面白いお客様が見える。
　今日はあきらかに「敵状視察」といった人が来た。これはもうひとめ見て解る。来ていただくことにナニも言うことは無いし、できれば同業者としてこの地域の活性化に一緒に取り組んで行きたいと思うくらいだ。
　同じモノを同じように売るのではなく、例えば当店に無いものを新しく開発するとか、サービスの方法を違ったものにするとか…。そうすることでこの地域の飲食の種類に幅が出て、八方全体としての活性化が図れるというものだ。ところが今日の人はあきらかに「あらさがし」といった雰囲気。「ビールの温度は少し高いんじゃないの？」「ワインは○○年モノに限る。お宅は置いていないの？」。しかし、ケチをつけられるような商いはしていない。ビールは冷た過ぎると香りやアロマが味わえないし、ワインはあるソムリエの推薦品を置いてるのノ！。スパゲッティをオーダーを受けてから仕込むと聞いて、驚いていたキミになにやかや言われるスジはありません！。冷凍なんか使って安易な商売をしたらお客に背を向けられるよ！　心して頑張りなさい！　…
　それにしても良く食べたナぁー。一人でピザ１枚、スパゲッティーと焼きソバをそれぞれ一人前…ワイン一本…
　ありがとうございました！　(^I^)

１０／３１　日曜日
　１１月１３日、昨年に引き続き「BEER同好会」のオフ会が当【メルツェン】で開催されることに……。
　昨年は１５名くらいの参加で今年は２３名。それぞれビールについて詳しい方々でわたし自身啓発されました。
　初対面の人達ばかりなのにどこかのビアホールでいつも会っている常連同志、といった感じでなかなか楽しい会です。
　各メンバーが各自好きなビールを持ってきてくれます。もし興味のある方はして下さい。ご招待できると思います。
　１３日（土）午後６時から【メルツェン】で……　

１０／３０　土曜日
　今日は酒の飲み方のスタイルについて考えさせられた晩でした。飲むことや酔うことが目的で飲む人が実に多い……。
　気分をリラックスさせ、会話を楽しみ、楽しい気分になることが大切だと思うのだが、議論になったり、がぶ飲みしたり、他の人の迷惑になるようなことを平気でしたり…。
　「酒は静かに飲むべかりけり…」と言ったのは若山牧水？だったと思うが、酒のヒトしずく、ヒトしずくを大切に飲む人は少なくなった…気がする。
　もし出来うれば、本当に楽しく酒をたしなむ人だけに来てもらえる酒場…を営業したいものだとマスターは思ったのでした。

１０／２９　金曜日
　今夜は地元若者がこれからの八方やスキー観光について、大議論？
　いま、スキー場は大きな転換期にあることは確か。おそらく最盛期の半分くらいしか居ないと思う。経済の低迷がその根底にあることは確かなのだが、観光施策がお客さんの方向を見ていないのも事実。
　ちょうどＴＶで「温泉旅館日本一！」とかいう番組が流れていたが、グランプリの旅館はその根底に「お客のお立場になってお世話する」という心があったように思う。…はたして八方尾根に限らず在来のスキー場はその姿勢があっただろうか？
　イヤイヤおのれ自身、わたし自身、お客のお立場になってスキー指導していただろうか？反省反省…

１０／２８　木曜日
　ダイエイホークスが日本一！　になりました！王監督おめでとう！　(^I^)
　サテ、当店の野球放映もこれで終了です。
　ビールを飲んでワイワイやりながら…流す映像はどんなのがイイかな？　音楽は？……といつも思うことです。
　お客様の好みはそれぞれ…。みなさんの顔いろを伺いながら今日はナニにしようか？　チャンネルや音楽ソース選び、これもまた店主の楽しみ。

１０／２７　水曜日
　当店に中学生とその保護者の方が見えました。
　話を聞くとも無く聴くと…どうもマメジャンパーです。これから世界を目指して原田や船木のようになるのが夢のようです。　当店に飾ってある「原田選手のサイン」を穴のあくほどながめていました。
　自分の子供時代を思い出してしまいました。川上や長島にあこがれた野球小僧だったころを…。
　彼らマメジャンパーに心の中でつぶやきました。”Dreams come true!”